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但是到了2005年，淀粉糖的产量达到了420万吨，而国家预计2006年淀粉糖产量达到520万吨四川玉米加工设备，将替代食糖消费量50万吨左右。淀粉糖甜度和生产成本相对较低，属于国家鼓励发展的行业，其产能正不断扩大，低价淀粉糖产量不断增加。

变性淀粉是在淀粉具有的固有特性基础上，为改善其性能和扩大其应用范围，而利用物理方法、化学方法和酶法改变淀粉的天然性质，增加其性能或引进新的特性而制备的淀粉衍生物。

变性淀粉是近几年新发展起来的产品，用途广泛，国外已开发出3000多个品种，而中国只开发出50多个品种。它广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、、日化、石油等工业，使用量大的是造纸、食品和纺织品等行业，前景很好。

变性淀粉的大用户是造纸，有发展前途的是食品。

中国有丰富的淀粉原料资源，中国已有生产40余万吨变性淀粉的能力，但实际生产只有20余万吨，此外每年还从国外进口几千吨。

（1）玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的玉米粉，含油量降低到百分之1以下，可改善食用品质，粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加 制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。

（2）膨化食品：玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱佳，而且提高了营养价值和食品消化率。

只有高质量的玉米加工设备才能生产生出高质量好玉米食品，这是毋庸置疑的，所以厂家在进行购买加工设备时，不要只考虑价格，更应该考虑的是机械的配置和质量，这样才可以有效保证后期玉米加工厂的经济效益。那么，高质量的机械设备要符合哪些基本要求。

1.严格选材，好的玉米深加工设备零部件都须是经过试验、验收合格的，即使一般紧固也应抽样试验。

没有做好维护保养措施，设备就会出现出现生锈、腐蚀等现象，不仅会影响加工设备的正常生产，同时也会缩短设备的生产周期。所以，如果玉米加工设备长时间不进行使用一定要做好维护保养的工作，防止设备出现问题，导致设备不能正常进行使用。

玉米加工设备筛粉机需要经常清理，如此才能保证正常工作。

破碎机需要保证粉尘不外泄。